Panqueca de Banana com Tapioca: receita fácil e saudável para crianças

Sabe aquele momento em que bate uma fomezinha e você precisa de algo rápido, gostoso e que (bônus!) não faça você se sentir culpada? Então segura essa: panqueca de banana com tapioca! Vale até como opção de café da manhã completo e nutritivo.

Fica pronta em minutos, agrada crianças (e mães) e ainda dá aquela impressão de “olha só, eu preparei um lanchinho saudável hoje!”.

Vem comigo que essa receita é daquelas pra salvar o dia!

Ingredientes

• 1 banana madura (quanto mais pintadinha, mais docinha)
• 3 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
• 1 ovo
• Canela a gosto (opcional)
• Manteiga ou oleo de coco para untar a frigideira

Modo de preparo

1. Amasse bem a banana com um garfo até virar uma pastinha.
2. Adicione o ovo e misture até ficar homogêneo (não precisa batedeira, tá? Só garfo mesmo, mãe raiz).
3. Incorpore a goma de tapioca e misture de novo.
4. Se quiser, acrescente a canela.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente com um tiquinho de óleo de coco ou manteiga.
6. Despeje a massa, espalhando devagar com uma colher pra formar mini-panquecas (ou uma grandona se a fome for braba).
7. Doure dos dois lados em fogo médio. Coisa rápida: uns 2 minutinhos de cada lado (ou até ficar douradinha)

Pronto! Seu lanchinho tá garantido — e sem drama.

Dicas de mãe real oficial:

• Se quiser, dá pra turbinar com gotinhas de chocolate ou pedacinhos de morango na massa (mas aí vira panqueca gourmet, hein!).
• Essa panqueca é sem glúten e naturalmente adocicada, então é ótima pra crianças pequenas que ainda estão descobrindo o maravilhoso mundo dos lanchinhos.
• Congele pequenas porções em papel-manteiga e tenha panqueca pronta naqueles dias corridos (tipo… todos?).
• Tá com tempo e disposição? Coloque os pequenos para prepararem as panquecas – é sempre um sucesso.

Por que essa receita é amor puro?

Além de ser prática e deliciosa, a panqueca de banana com tapioca é:

• Rica em energia boa (banana + ovo = combinação perfeita)
• Leve, fácil de digerir e perfeita para o lanchinho da escola ou da manhã em casa.
• Super versátil: combina com mel, frutas frescas, geléia, iogurte… ou com aquele cafezinho esperto da mãe.

Conta pra gente: seu pequeno é #TeamPanqueca? Já testou essa versão com tapioca? Deixa seu comentário e compartilha outras ideias de lanchinho saudável que salvam seu dia!